سنوياً، حوالي 300 مليون شخص في العالم يحتفلون بعيد النوروز. انه احتفال بقدوم الربيع وبداية سنة جدبدة في دول عدة، وخاصة في آسيا الوسطى. عيد قديم تمتد جذوره منذ آلاف السنين.
من بحر قزوين في البلقان مروراً بوسط وجنوب آسيا، تقاليد الإحتفال السنوي بقدوم الربيع، عيد نوروز.
منذ العام 2009 ادرج في قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية بوصفه تقليداً تراثياً للعديد من الشعوب وعيداً عريقاً توارثته الأجيال بحلول اليوم الأول من الربيع.
التقاليد تختلف من بلد لآخر، في جميع انحاء أذربيجان الاستعدادات تبدأ قبل شهر من عيد النوروز.
خبير الفولكلور، سيف الدين جزوا، يقول:
“وفقا لمعتقدات قديمة، تم خلق الكون من أربعة عناصر هي: الأرض والنار والماء والهواء. عناصر تخرج تدريجياً شهراً واحداً قبل نوروز كل يوم ثلاثاء ، هنا، يستيقظ
الهواء وتتنفس الطبيعة وتنمو...”
سنتعرف على نوروز من خلال الطعام. لذلك ذهبنا للتسوق في سوق تازة برفقة شريفوف، الرجل المعروف في باكو عاصمة أذربيجان. .
الأكشاك في هذه السوق الكبيرة مليئة بالخضروات والفواكه والأعشاب واللحوم والأسماك. تذوقنا نوعاً من
