En cours de route, Xavier décide de modifier sa recette en misant sur un tartare de chevreuil aromatisé au fruit de la passion afin d'épater le chef. Pour cette demi-finale, le jeune homme espère faire la différence en proposant une texture cru-cuit au jury. L'idée du candidat séduit Philippe Etchebest qui apprécie la créativité de Xavier. Retrouvez Top Chef sur M6.
