Sans conteste, Florian a été le candidat le plus drôle de cette sixième saison de Top Chef. Tout au long du concours, celui qui s'était dès la première épreuve auto-proclamé « La Machine » a eu beaucoup de mal à prononcer le nom du Chef Philippe Etchebest. Cette finale ne fait pas exception à la régle ! Cette fois-ci, alors que Xavier le reprend sur sa prononciation ; Florian admet ne jamais être parvenu à dire correctement Etchebest. Il confie aussi qu'il appelé le Chef par un petit nom : « Philou ». Bizarrement, personne ne s'en souvient !
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