Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #Alsetat
CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -- 3-8-2013
الاكله الاولى صينية سمك بالبطاطس وبلح البحر
المقادير
- 2 سمك بوري
- 2/1 كيلو بلح بحر
- 2/1 كيلو بطاطس
- 2 بصله شرائح
- ملعقتين طحينه
- 1 ملعقه كمون
- 4/1 كوب ماء
- ملعقتين عصير ليمون
- ملعقة ثوم مفروم
- بقدونس - شبت
- برتقاله شرائح
- 3 ملعقه زيت
- 3 ملعقه خل
الطريقه
نضع الزيت والطحينه مع الليمون والخل والثوم والكمون ونقلب مع رشة ملح وفلفل وقليل من الماء ثم نضع قليل من الشبت والبقدونس ونضعهم على البصل ونقلب ثم نحشى
السمك بجزء ونتبل البطاطس والبلح البحر ونضعهم فى صينيه ونضع السمك على الوجه ونضع شرائح البرتقال اسفل السمك ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعه ثم تقدم
وبالهنا والشفا
الاكله الثانيه معمول بالتمر والفستق
المقادير
- 3 كوب دقيق
- كوب سميد
- 2 كوب سمنه بلدي
- 4/1 كوب ماء
- 3 ملعقه سكر بودره
- ملعقة ص خميره
- ملعقتين لبن بودره
- عين جمل
- فستق
- تمر
- ملبن
- ملعقة ماء زهر
الطريقه
نضع الدقيق على السميد ونضع عليهم السكر واللبن ونقلبهم ثم نذوب الخميره مع ربع كوب الماء ونقلب ثم نضعهم على العجينه ونفرك بالاصابع جيدا ثم نضع السمنه
بالتدريج مع التقلب حتى تتماسك قليلا ثم تترك لمدة 5 ساعات كامله ثم نضع على النار ملعقه سمنه مع التمر وماء الزهر والفستق وممكن اضافة قليل من الحبهان البودر
ونقلب ثم نصنع كور صغيره من الحشو ونصنع كور كبيره من العجينه ونصنع بها فجوه ونضع الحشو فى الداخل ونضعها فى الفورفه ونضعها فى صاج الخبز ثم تدخل فى
الفرن درجة حراره 180 لمدة 10 دقائق فقط ثم يخر ويترك يبرد وبالهنا والشفا
