Les vendanges ont débuté depuis une semaine, et près de 60 tonnes de raisins sont récoltées par jour. C'est 30% de plus que l'année passée, ce qui laisse entrevoir un bon millésime. Il sera commercialisé dès décembre.
La cave de Saint-Julien a d'ailleurs décidé de faire du vin rouge haut de gamme, avec une préparation en amont qui implique d'aller voir les vignerons en les conseillant de "préserver le feuillage et de faire attention à la maturité qui n'est pas la même que d'habitude", explique Michel Daudet directeur de la cave coopérative de Saint-Julien.
La qualité passe également par la sélection de parcelles, les vignerons envisagent d'ailleurs de planter un cépage de Marselan. "C'est une association de deux cépages, le cabernet sauvignon et le grenache noir, précise Michel Daudet, et qui donne des vins excellents".
Retrouvez dans la vidéo l'interview de Michel Daudet, directeur de la cave coopérative de Saint-Julien.
(Images et interviews: Loretta Jobard, Maritima Médias) ...
Vidéo publiée le : 28/08/2014 à 16:38:26
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