اخترع الهولنديون طواحين الهواء قبل قرون لطحن الدقيق، وقد تحولت الطواحين لمعلم وطني وسياحي، ولا يزال عدد منها ما يعمل في فصل الشتاء وينتج الدقيق الذي يفضله كثيرون لأنه صديق للبيئة.
