المطبخ الأوزبكي غني ويظهر فيه تأثير طريق الحرير والعلاقات مع الصينيين والإيرانيين والعرب وغيرهم، ويبقى طبق البلوف الأكلة القومية في المناسبات العائلية وغيرها.
