اتجاهات الطعام الياباني عام 2022، يتسم بوفرة من الأطباق الصحية التي تضم الخضروات الطازجة والأرز والمأكولات البحرية، فإن المطبخ الياباني في وضع مثالي للاستفادة من الحركة المستمرة نحو المزيد من النظم، حيث القيمة الغذائية العالية القائمة على النبات والوجبات الصحية الأكثر المستدامة.
