“J’y ai trouvé du sens” : Cet ancien industriel reconverti dans le métier de meunier

Depuis 2017, Thierry Coulon a repris le moulin de la Borie, situé en Lozère sur le plateau du Causse Méjean. Ses prix ne dépendent pas des cours mondiaux du blé, car ils sont fixés directement avec les producteurs locaux.