요즘 돌문어와 흑돼지 등 제주산 식재료로 만든 밀키트가 전국에서 호응을 얻고 있다고 합니다.
여기에 제주 당근과 청귤이 포함된 건강제품과 백년초, 해조류를 담은 화장품도 등장했는데요.
널리 활용되고 있는 제주의 원료들을 허은진 기자가 취재했습니다.
[기자]
위생복을 갖춰 입은 이들이 미리 손질해 소분한 식재료들을 차곡차곡 박스에 담습니다.
구입 후 간단히 조리만 하면 되는 간편식인 밀키트를 만들고 있는 겁니다.
돌문어와 흑돼지, 표고버섯 같은 제주의 고급 식재료들과 마늘과 양파, 당근 등 제주가 주산지인 재료들로 다양한 밀키트가 만들어집니다.
여기에 단순히 종이로 된 조리법뿐 아니라 동영상으로도 조리과정을 담아 제공하면서 젊은 층에게 호응을 얻고 있습니다.
특히 청정제주의 다양한 식 재료를 활용하면서 전국 곳곳에서 찾는 사람들이 늘었습니다.
[황리현 / 제주○○ 밀키트업체 개발팀장 : 스튜라든지 다양한 요리로 접하시니까 많이 좋아하시고 식 재료에 대한 (소비자들의) 만족도가 되게 높습니다. 저희가 친환경 농산물을 직접 재배해서 좀 더 신선하고 더 깨끗한 그런 건강한 밀키트를 만들기 위해서….]
구좌의 당근과 제주 청귤 추출물 등을 포함한 각종 건강제품이 출시되면서 먹는 화장품이라고 일컬어지는 이너뷰티 시장에서도 제주의 원료들이 주목받고 있습니다.
또, 톳과 모자반, 청각 등 해조류와 한라산 중턱에서 자라는 신령버섯, 백년초 등은 제주산 화장품으로 재탄생했습니다.
특히 오랜 경험을 바탕으로 제주의 원료와 기술을 해외로 수출하면서 고부가가치 창출의 모델로도 자리 잡았습니다.
[김미진 / ○○제주 대표이사 : 밭에서 나는 당근이나 우리가 잡을 수 있는 제주도 달고기 같은 생선들 이런 것들이 다 저희한테는 재료가 되고 고기능 물질이 되고 원료가 되고 있습니다. 그다음에 해외로 나가서 저희가 매장 진출까지 해서 지금은 상당히 글로벌하게 나가고 있는 브랜드가 됐습니다.]
제주의 다양한 원료들이 각종 산업에 골고루 활용되면서 그 가치들이 새롭게 주목받고 있습니다.
KCTV뉴스 허은진입니다.
YTN 허은진kctv (yerin7186@ytn.co.kr)
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