¡Bienvenidos a la cocina más auténtica y reconfortante! 🍽️✨ En este video te enseñaremos a preparar un delicioso Caldo Cominero , una receta tradicional que combina sabores únicos y técnicas ancestrales. 🧄🍞 Este plato es perfecto para cualquier ocasión y está lleno de amor y sabor casero.
🌟 ¿Por qué ver este vídeo?
✅ Una receta fácil, económica y llena de historia.
✅ Consejos infalibles para lograr un caldo cremoso y delicioso.
✅ Un homenaje a las recetas de antaño que nunca pasan de moda.
📝 Ingredientes principales (para 4 personas) :
🥚 4 huevos
🍞 6 u 8 rebanadas de pan duro
🧄 2 dientes de ajo
Aceite de oliva
🌰 Cominos
🧂 Sal
🔥 Proceso de Elaboración :
Partimos en rebanadas finas el 🍞 pan de días anteriores.
Separamos las yemas de las claras del 🥚 huevo.
Pelamos los ajos 🧄 y los reservamos.
En una sartén, ponemos un chorreón generoso de aceite de oliva y freímos el sartén hasta que esté dorado. Retiramos el pan y reservamos.
En la misma sartén, echamos las claras 🥚 y las cocinamos hasta que estén firmes.
Añadimos el pan frito 🍞, agua 💧 y un pelín de sal 🧂. Dejamos que hierva durante 10 minutos aproximadamente.
Rompemos las claras y el pan para integrarlos en el caldo.
En un mortero , machacamos los ajos 🧄, los cominos 🌰 y un poco de sal 🧂 hasta obtener una pasta suave.
Añadimos las yemas 🥚 al mortero, mezclamos bien con medio vaso de agua fría o templada 💧.
Una vez listo el caldo, APAGAMOS EL FUEGO 🔥 y añadimos el majado del mortero, moviendo sin parar para que no se cuaje la yema.
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