Si prosegue poi con il mondo della cucina senza glutine: ospite di oggi, Daniele Cavalieri, capo pasticciere di Napoleoni Gluten-free, con il quale si affrontano le numerose sfide per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più variegato, creando piatti gustosi, innovativi e sicuri, che possano competere con la cucina tradizionale senza rischi di contaminazione.
