KOMPAS.TV - Berkutat dengan adonan rempeyek menjadi kesibukan baru bagi sekelompok ibu-ibu di Desa Singkalang, Kecamatan Balongbendo, Sidoarjo, Jawa Timur.
Namun, ada yang berbeda dengan rempeyek buatan mereka.
Jika biasanya berbentuk pipih dan tak beraturan, kini tampilan rempeyek menjadi lebih unik dan menarik, yaitu menyerupai kelopak bunga atau kue kembang khas Betawi.
Meski bahan dasarnya tetap sama, yakni adonan tepung beras, bumbu rempah, dan potongan kacang tanah, keunikan rempeyek ini terletak pada tambahan daun jeruk purut yang telah dicincang halus serta teknik penggorengan menggunakan cetakan kembang goyang.
Inovasi ini membuat rempeyek kembang goyang mendapat banyak pesanan dari berbagai daerah di Indonesia.
Camilan tradisional ini juga sering dijadikan buah tangan.
Ide unik ini ternyata berawal dari permintaan membuat kue kembang goyang yang kemudian dicoba diaplikasikan ke dalam adonan rempeyek.
Siapa sangka, hasil percobaan itu justru menjadi peluang usaha baru yang menjanjikan.
Kini, rempeyek kembang goyang buatan warga Desa Singkalang telah dikenal luas dan dipasarkan melalui media sosial serta aplikasi jual beli online.
Tidak sedikit pesanan datang dari luar daerah dan menghasilkan jutaan rupiah setiap bulannya.
Baca Juga Cara Daftar KIP Kuliah 2025, Masih Dibuka hingga 31 Oktober 2025 di https://www.kompas.tv/pendidikan/594574/cara-daftar-kip-kuliah-2025-masih-dibuka-hingga-31-oktober-2025
#ibu-ibu #sidoarjo #rempeyek #rempeyekkembanggoyang
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/594632/kreatif-ibu-ibu-di-sidoarjo-buat-rempeyek-berbentuk-kembang-goyang
