Jorge Dotto: Alimentación y su impacto en la salud 🍏
El médico Jorge Dotto analiza cómo la dieta moderna afecta nuestra salud, destacando el papel de los alimentos procesados y edulcorantes en enfermedades crónicas.
Jorge Dotto, reconocido médico, compartió sus perspectivas sobre la alimentación actual y su impacto en la salud durante una entrevista reciente. Según Dotto, aunque Argentina tiene una rica tradición culinaria influenciada por culturas españolas e italianas, la creciente influencia norteamericana ha introducido hábitos alimenticios menos saludables.
Dotto advierte sobre el consumo de alimentos procesados y edulcorantes artificiales. "Son ingredientes químicos que el cuerpo no sabe cómo procesar", explicó. Estos productos pueden causar inflamación y contribuir a enfermedades como diabetes e hipertensión. Además, destacó que el exceso de azúcar es más perjudicial que las grasas saturadas.
El médico también abordó el uso de edulcorantes como sustitutos del azúcar. Aunque inicialmente se consideraron más saludables, recientes estudios indican que no son efectivos para controlar el peso corporal. "Si una persona quiere bajar de peso corporal, tiene que dejar los edulcorantes", afirmó.
Finalmente, Dotto enfatizó la importancia de educar al cerebro para controlar los antojos y tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta diaria.
