Enquanto o sobrepeso e as doenças crônicas avançam em sociedades industrializadas, o padrão alimentar brasileiro tradicional atrai olhares de instituições respeitadas, como a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Universidade de Harvard.
O motivo? A combinação entre arroz e feijão oferece um perfil nutricional completo, com fibras, ferro, vitaminas do complexo B e uma dose balanceada de proteínas vegetais.
Presente em milhões de lares do país, esse prato simples tem se revelado uma fórmula poderosa contra os males da má nutrição moderna.
