Um bolo macio, com sabor intenso de chocolate e uma cobertura cremosa que derrete na boca. Ideal para festas, sobremesas especiais ou aquele momento doce do dia!
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đ Ingredientes da Massa
80 g de açĂșcar
150 g de Ăłleo
EssĂȘncia de baunilha a gosto
1 ovo
220 g de leite
1 colher de sopa de vinagre culinĂĄrio
30 g de cacau em pĂł
180 g de farinha de trigo
5 g de fermento quĂmico em pĂł
1 pitada de sal
đ Modo de Preparo da Massa
1. Misture o leite com o vinagre e reserve por alguns minutos para formar o buttermilk.
2. Em uma tigela, misture o açĂșcar, o Ăłleo, a baunilha e o ovo.
3. Acrescente o buttermilk e o cacau em pó, mexendo até incorporar.
4. Adicione a farinha, o fermento e o sal, mexendo delicadamente atĂ© formar uma massa homogĂȘnea.
5. Despeje a massa em uma forma de 18 cm untada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. Deixe esfriar e corte o bolo em dois discos.
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đ« Ingredientes da Ganache
200 g de creme de leite fresco
200 g de chocolate amargo
50 g de manteiga
đ Modo de Preparo da Ganache
1. Ferva o creme de leite.
2. Adicione o chocolate picado e misture atĂ© derreter e ficar homogĂȘneo.
3. Acrescente a manteiga e mexa até incorporar.
4. Deixe esfriar atĂ© atingir consistĂȘncia cremosa.
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đ° Montagem
1. Coloque um disco de bolo no prato de servir.
2. Espalhe parte da ganache por cima.
3. Coloque o segundo disco e cubra todo o bolo com o restante da ganache.
4. Finalize com raspas de chocolate ou frutas.
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đĄ Dica: Para um sabor ainda mais intenso, utilize chocolate 70% cacau.
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