Sosyal medyada sıkça tartışılan "isot siyah mı yetişir?" sorusu, Şanlıurfa'nın meşhur lezzetini yeniden gündeme getirdi. Yıllardır sofraların vazgeçilmezi olan isotun, aslında kıpkırmızı bir biberden haftalar süren bir işlemle elde edildiği biliniyor. Peki bu dönüşümün sırrı ne? İsot, o eşsiz isli tadını ve koyu rengini nasıl alıyor? Şanlıurfalı üreticiler asırlık yöntemi anlattı. İşte detaylar...
