O endocrinologista Dr. Fernando Valente, da SBEM, esclarece se tomar sopa de vinagre antes das refeições realmente ajuda a controlar os picos de glicose no sangue. Ele explica a diferença entre glicemia média e picos glicêmicos, o impacto disso na saúde de pessoas com e sem diabetes e como hábitos simples, como incluir fibras na dieta, podem contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares e até câncer de intestino.
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