🍅 Tomates cerises émondées, burrata & soupe de tomates vertes 💚

La recette fraîche & coquine parfaite pour l’été 😎

👨‍🍳 Ingrédients (pour 2 pers.) :

🔴 200g tomates cerises
💚 3 tomates vertes
🌱 1 branche de céleri
🧅 1 oignon nouveau
🧄 1 gousse d’ail
🧴 1 c. à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel
🤍 1 burrata (125–150g)
💧 Eau + glaçons

Préparation express :

1. Émonde les tomates cerises :
Petite entaille → 30 sec eau bouillante → direct glacée → on pèle 😏
2. Soupe verte froide :
Mix tomates vertes + céleri + oignon + ail + huile + sel.
Un peu d’eau si besoin. Garde au frais.
3. Dressage :
Coupe la burrata en deux, ajoute les tomates, verse la soupe, un filet d’huile d’olive… et profite !

Recette simple, fraîche, sans chichi… juste du plaisir en bouche ✨