Bayburt’tun nüfusu 2010 yılı sonu itibariyle 74 bin 412 iken 2011 yılı sonu itibariyle 76 bin 724 oldu. Bayburt toplamında nüfus 2 bin 312 olarak artarken merkezdeki nüfus 2010 yılı sonu itibariyle 32 bin 782 iken 2011 yılı sonu itibariyle 35 bin 654 oldu. Böylece merkezde 2 bin 872’lik bir artış kaydedildi.
