Couper une échalotte :
Tout d'abord, Coupez les deux extrémités et retirer la peau sans entamer la pulpe.
Ensuite, rincez l'échalote.
Puis coupez l'échalote en deux, comme sur la vidéo.
Coupez en suivant le sens des lignes.
Pour les ciseler, poser l'échalote à plat.
Placez le coté opposé au talon devant soit.
Coupez régulièrement et finement l'échalote sans toucher au talon
Tournez un quart de tour; recommencez, toujours sans toucher le talon.
Enfin, coupez l'échalote verticalement, en la maintenant bien avec les doigts.
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